ROTI KHUBEZ DARI OATMEAL
enek juga kalo makan oat direbus aja gitu di jadiin bubur.pake madu,pake buah dan lain lain.
akhirnya tercetus ide di bikin roti.Lalu saya coba bikin roti khubez ala timur tengah yang biasanya pake tepung gandum. karena di tempat saya susah menemukan tepung gandum jadi saya pake tepung terigu di campur oat.
nah ini gambar oat yang saya pake
bahan bahannya :
1. tepung terigu berprotein tinggi 300 gr
2. oat 200 gr
3. ragi instan 1 bks
4. susu bubuk 27 gr
5. gula pasir 1 sdm
6. telur utuh 1 bj
7. kuning telur 2 bj
8. garam 1 sdt
9. mentega(butter) 50 gr
10.susu cair (susu b*r**ng) 1 klg
cara membuat:
1. campurkan tepung terigu, oat, susu bubuk,gula pasir dan ragi instan kemudian tambahkan telur utuh dan kuning telur. Uleni terus sambil di masukkan susu cair sedikit demi sedikit,sampai kalis
2. lalu masukkan mentega dan garam terus di uleni sampai benar benar kalis
3. kemudian diamkan adonan +/- 30 menit (atau besar adonan sampai menjadi dua kali lipat).
4. lalu kempiskan adonan dengan cara menekan nekan adonan pakai tangan,kemudian dibagi bagi menjadi bulatan masing masing +/- 100gr diamkan lagi +/- 30 menit.
5. kemudian pipihkan adonan sambil di taburi tepung terigu biar nggak lengket,lalu panggang di oven 180 C (lambang derajatnya nggak ketemu, dimana ya ?) +/- 10-15 menit.boleh juga di atas wajan anti lengket ( teflon)
6. kemudian mateng deh.......siap disajikan bersama bumbu kari,laban sejenis yogut atau di makan langsung.
Demikian roti buatan saya hasil coba coba.
Semoga bermanfaat.
